Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, Hoi An est bien plus qu’un musée à ciel ouvert. Derrière les façades jaunes emblématiques et les lanternes colorées, se cache une richesse culturelle et humaine à découvrir à son propre rythme. Que vous soyez là pour une escale rapide ou un séjour prolongé, voici que faire à Hoi An en 1, 2 ou 3 jours pour une immersion authentique.
Jour 1 : Premiers pas dans l’âme de Hoi An
Dès les premières heures du jour, la vieille ville de Hoi An révèle son visage le plus authentique. Profitez de la fraîcheur matinale pour flâner dans les ruelles encore désertes, admirer l’architecture sino-vietnamienne des maisons anciennes et photographier les rues baignées de lumière dorée.
Commencez par la visite du Pont Japonais, symbole de la ville, avant de vous arrêter à la Maison Tan Ky, témoignage vivant de la vie des marchands au XIXe siècle. Faites un détour par le marché central, où l’agitation des vendeurs, les parfums d’épices et les étals de soie vous plongent dans l’ambiance locale.
À midi, installez-vous dans une petite cantine familiale pour savourer un bol de cao lau, plat emblématique de la région, fait de nouilles, de porc rôti et d’herbes fraîches.
L’après-midi, participez à un atelier de fabrication de lanternes. Dans une maison traditionnelle, un artisan local vous apprendra à découper, plier et assembler votre propre lanterne, que vous pourrez ramener en souvenir.
À la tombée de la nuit, embarquez sur une barque en bois pour une balade sur la rivière Thu Bon. Laissez une lanterne flotter sur l’eau et contemplez le spectacle magique des centaines de lumières qui dansent à la surface. Un moment inoubliable.
Que faire à Hoi An en une journée
Jour 2 : Nature, artisanat et gastronomie
Pour cette deuxième journée, louez un vélo et quittez le centre pour rejoindre la ferme maraîchère de Tra Que, à seulement 3 km. Ici, vous serez accueilli par des agriculteurs qui vous montreront comment ils cultivent la menthe, le basilic et d’autres herbes aromatiques sans engrais chimiques. Vous pourrez mettre la main à la pâte avant de déguster un déjeuner végétarien préparé à partir des produits du jardin.
L’après-midi, dirigez-vous vers le village de poterie de Thanh Ha. Installé sur les rives de la rivière, ce village est connu pour ses potiers qui perpétuent un savoir-faire vieux de plusieurs siècles. Vous aurez l’occasion de créer votre propre vase ou figurine en argile.
Poursuivez votre exploration à la plage d’An Bang, calme et encore relativement préservée. Profitez-en pour vous reposer, nager, ou simplement vous détendre avec une noix de coco fraîche dans un bar de plage rustique.
Le soir, partez pour un food tour à pied ou en cyclo. Goûtez les spécialités locales telles que le banh mi croustillant, les nems frits, les crêpes banh xeo, et terminez avec des douceurs à base de riz gluant et de lait de coco. Ce parcours gustatif est l’un des meilleurs moyens de découvrir la ville sous un angle chaleureux et vivant.
Jour 3 : Aventures en dehors des sentiers battus
Commencez la journée par une excursion dans la forêt de cocotiers Bay Mau, située dans le village de Cam Thanh. Montez à bord d’une barque ronde traditionnelle (thung chai) pour explorer les canaux bordés de palmiers d’eau. Vous pourrez assister à une démonstration de pêche à l’épervier, participer à une danse en bateau et vivre une expérience unique au cœur de la nature.
Ensuite, visitez le village de menuiserie Kim Bong sur l’île de Cam Kim. Vous y découvrirez des artisans qui sculptent le bois selon des techniques transmises de génération en génération. Observez les détails des autels, des bateaux en construction ou des objets décoratifs.
Pour le déjeuner, arrêtez-vous dans une auberge rurale au milieu des rizières, où l’on vous servira un repas fait maison avec des produits du jardin et du poisson fraîchement pêché.
Dans l’après-midi, partez à la découverte de pagodes discrètes, loin des circuits touristiques habituels : la pagode Van Duc, par exemple, nichée dans la campagne, est un havre de paix propice à la méditation. Prenez le temps d’échanger avec les moines si l’occasion se présente.
En fin de journée, offrez-vous un dernier café au bord de la rivière Thu Bon, pour admirer le coucher de soleil qui dore les toits anciens de la ville.
Village de Cam Thanh
Que faire à Hoi An pour sortir des itinéraires classiques?
En plus des attractions connues, Hoi An propose une multitude d’activités originales. Si vous vous demandez que faire à Hoi An autrement, pourquoi ne pas :
- Participer à un cours de calligraphie vietnamienne dans un atelier local ?
- Découvrir l’art du thé vietnamien dans une maison de thé traditionnelle ?
- Explorer une galerie d’art contemporain mettant en valeur les jeunes artistes vietnamiens ?
- Suivre un atelier de cuisine végétarienne dans un monastère zen ?
Ce sont autant d’expériences uniques pour vivre la ville autrement, à votre rythme.
Activités saisonnières à ne pas manquer
- Festival des lanternes : chaque 14e jour lunaire, la ville s’éteint pour laisser place à des milliers de lanternes flottantes.
- Récolte du riz : entre mai et juillet ou en septembre, vous pouvez aider les villageois dans les rizières.
- Fête du Têt : assistez aux cérémonies traditionnelles, aux danses du dragon, et découvrez les offrandes aux ancêtres.
Conclusion
Voyager à Hoi An, c’est voyager dans le temps, mais aussi dans l’humain. Derrière ses lanternes et ses murs anciens se cache une ville pleine d’âme et de générosité. Que vous soyez amateur d’histoire, passionné de cuisine ou simplement curieux, vous y trouverez toujours de quoi vous émerveiller.
Alors, la prochaine fois que vous vous demanderez que faire à Hoi An, souvenez-vous que les plus belles expériences sont parfois celles que l’on n’avait pas planifiées.
>> Voir aussi: Que faire à Sapa pour les passionnés de nature et de randonnée?
Nov 29, 2025
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