Les aliments cambodgiens sont une combinaison d'influences de Chine, d'Inde et d'Asie du Sud-Est. La saveur indienne est trouvée dans la plupart des épices utilisés dans le quotidien comme le curry, le piment, le poivre noir, l'anis... Le goût chinois, provenant de la région du Sichuan, est assez gras et épicé. Semblable à d'autres régions dans l'Asie du Sud-Est; l'eau, le riz et les poissons d'eau douce exercent les influences les plus profondes sur la cuisine khmère.
Nov 29, 2025
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